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    该课题采用生物工程技术，以马铃薯淀粉废液为原料，采用酵母菌发酵法制备单细胞蛋白进行了研究，确定了生产单细胞蛋白的工艺路线和适宜的工艺参数。每100毫升发酵液可制得0.701克干制品，其蛋白质含量达到52.9‰为动物饲料提供了优质蛋白源。利用马铃薯淀粉废液生产单细胞蛋白，不仅变废为宝，还可降低淀粉生产废水对水环境的污染，其中COD值降低了37.6%。利用淀粉废液生产单细胞蛋白不仅变废为宝，还可降低马铃薯淀粉生产废水的污染指标，在节约资源的同时减少了废水对环境的污染，为我省马铃薯淀粉生产废水处理和利用提供技术支撑。